让梦想从这里开始

因为有了梦想,我们才能拥有奋斗的目标,而这些目标凝结成希望的萌芽,在汗水与泪水浇灌下,绽放成功之花。

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明日小雪,抓紧吃它!一蒸暖身又补虚,家人冬天不生病!

功能介绍 每天教你一道创新家常菜,给你的三餐更多灵感! 中医认为,冬季的饮食调养遵循“虚者补之,寒者温之”的原则,多吃甘温之味的食物。性温、滋补的羊肉,是不二之选。《本草纲目》记载:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目。”今天安排的碗蒸羊肉,是一道宁夏特色美食,做法懒人得很:腌好的肉,放碗里一蒸,毫不费力!碗蒸的方式使羊肉受热更均匀,很容易就熟得软烂;过程也不加一滴水,让羊肉充分散发鲜味~正宗的碗蒸羊肉,用的是刚出生40多天的羔羊。出了当地,咱们不好买,所以也可以用羊腿肉来做,肥瘦相间,也很适宜。另外,宁夏当地也会用胡麻油去腌制羊肉,胡麻油自带独特异香,味道更浓郁香醇。用胡麻油腌制的羊肉,肉质透亮,色泽金黄,油嫩嫩的,显得更加诱人~1.羊腿肉去骨切大块,放入大碗中,用清水浸泡3小时左右,中途换清水两次*羊肉切块后一定要泡清水,第一可以去除膻味,第二可以让羊肉充分吸水,做出来的羊肉才不会柴~2.将浸泡好的羊肉洗净,攥干水分,放入耐热的大碗中,依次均匀的撒入低筋面粉、十三香粉、干辣椒圈、大葱碎、姜碎再浇上烧热的胡麻油激发出香味,待稍微放凉一会,上手抓拌均匀,再加入盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生抽抓拌均匀3.抓拌好的羊肉分装到小碗中(不用太满,7、8分满即可,蒸的过程中会蒸出羊汤汁),热水上锅大火蒸1小时,蒸好后撒上香菜段即可开吃开盖,羊肉的浓郁鲜香直冲鼻来,只见眼前的羊肉碗里,已经满上了羊汤汁。去骨后的羊肉,吃起来超方便,一筷子下去就是一块肉。炖得足够软烂,肉质非常鲜嫩且入味,每一处纹理都嘬得到肉香!超爱!皮的部分,也丝毫不油腻,口感很Q弹,脂香四溢的同时,还有淡淡的奶香回味。口腔内时不时能感受到胡麻油的异香,衬得肉更香更嫩,很是迷人~ 降温天里,吃上一碗暖暖的羊肉汤,胃和心都暖了。我觉得羊肉和冬天,似乎也是天生的一对~1.买得到羔羊的小伙伴,可以用羔羊肉做哦,口感会更嫩一些2.羊肉切块后一定要泡清水,第一可以去除膻味,第二可以让羊肉充分吸水,做出来的羊肉才不会柴

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